PINOT BIANCO

È un vino prodotto in zona D.O.C. “Friuli ISONZO” in località San Quirino, comune di Cormòns 

UVE DA CUI È PRODOTTO: PINOT BIANCO 100%

ANNO DI IMPIANTO: 1972 NUMERO DI CEPPI  PER ETTARO: 4000

FORMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT

TERRENO: GHIAIOSO

RESA PER ETTARO quintali: 60

VINIFICAZIONE: IN BIANCO A TEMPERATURA CONTROLLATA

AFFINAMENTO: IN VASCHE DI CEMENTO VETRIFICATO PER 7 MESI POI IN BOTTIGLIA

DATI  ANALITICI: ALCOL  SVOLTO 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
da giovane ha un profumo gradevole ed elegantissimo, mai violento, ricco di sfumature, sempre deliziose, in cui l’olfatto si diletta nella ricerca dei fiori di campo (del ciliegio, dell’albicocca e della mela). Poi invecchiando, i profumi sono più intensi, più pronti, più equilibrati, “un vino maturo”.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO:
vino aperitivo, è adatto a tutta la gamma degli antipasti magri, delle minestre asciutte e in brodo; dei piatti a base di uova e dei piatti a base di pesce. 

TEMPERATURA  DI  SERVIZIO: 10-12° gradi