PINOT GRIGIO

È un vino prodotto in zona D.O.C. “ISONZO del Friuli” in località San Quirino, comune di Cormòns 

UVE DA CUI È PRODOTTO: PINOT GRIGIO 100%

ANNO DI IMPIANTO: 1997 NUMERO DI CEPPI  PER ETTARO: 5300

FORMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT

TERRENO: GHIAIOSO

VENDEMMIA: 2019

RESA PER ETTARO quintali: 60

VINIFICAZIONE: MACERAZIONE PER 72 ORE A TEMPERATURA CONTROLLATA

AFFINAMENTO: IN VASCHE DI CEMENTO VETRIFICATO PER 7 MESI POI IN BOTTIGLIA

DATI  ANALITICI

ALCOL  SVOLTO: 14% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore ramato tipo ginger ale , bouquet tipico che ricorda i fiori di acacia, ciliegia caffè e ginseng ( zenzero ) in continua evoluzione. Gusto secco, buona acidità caldo e morbido con spiccate note minerali,  piacevolmente amarognolo.

Un vino che cattura la mente.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO:
Si presta ad accostamenti con prosciutti, formaggi freschi, primi piatti con sughi rossi, carni bianche e fasolari

TEMPERATURA  DI  SERVIZIO: 12-14° gradi