
Pinot Grigio Ramato
È un vino prodotto in zona D.O.C. “ISONZO del Friuli” in località San Quirino, comune di Cormòns
UVE DA CUI È PRODOTTO: PINOT GRIGIO 100%
ANNO DI IMPIANTO: 1997 NUMERO DI CEPPI PER ETTARO: 5300
FORMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT
TERRENO: GHIAIOSO
RESA PER ETTARO quintali: 60
VINIFICAZIONE: MACERAZIONE PER 72 ORE A TEMPERATURA CONTROLLATA
AFFINAMENTO: IN VASCHE DI CEMENTO VETRIFICATO PER 7 MESI POI IN BOTTIGLIA
DATI ANALITICI
ALCOL SVOLTO: 14% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore ramato tipo ginger ale , bouquet tipico che ricorda i fiori di acacia, ciliegia caffè e ginseng ( zenzero ) in continua evoluzione. Gusto secco, buona acidità caldo e morbido con spiccate note minerali, piacevolmente amarognolo.
Un vino che cattura la mente.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO:
Si presta ad accostamenti con prosciutti, formaggi freschi, primi piatti con sughi rossi, carni bianche e fasolari
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14° gradi
